須坂市地域おこし協力隊の宮澤です！
小川村にある小さなパン屋さん「Bakery24sekki」に訪れました。
元小川村の地域おこし協力隊のオーナーさん。お店をオープンして3年目になります。
お店に広がる素敵空間
築180年の古民家をセルフリノベーションしたお店はモダンな雰囲気。
グレーを基調とした落ち着いた空間が広がります。
そしてお店に並ぶたくさんのパン…！
お惣菜パンからデニッシュなどの甘い系まで色々な種類のパンが並びます。
開店祝いに頂いたというひょうたんのランタンも素敵です。
地域おこし協力隊を経てパン屋を開業
小川村の地域おこし協力隊として活動していたオーナーさん。
協力隊になる前はパン職人としてお仕事をしていたそうで3年間の協力隊期間を終え、小川村でパン屋を開業しました。
平日は地元の人、土日は長野市だったり他の地域からお客さんが来ることが多いそうです。
私が伺ったのは平日でしたがお話を聞いている時にも何人か地元のお客さんが来店しており、皆さんトレーいっぱいにパンを買われていました。
お客さんとの会話も大切にされていて、地域に愛されるパン屋さんという感じが伝わってきてとても素敵です。
お話の中では資金面から設備、事業計画について、こういう風にしていったらいいんじゃないかというアドバイスなど、詳細まで教えていただきました。
パン作りに対する気持ちや夢を膨らませるのも大切ですが、それと加えてハード面の準備の必要性も感じました。
協力隊として活動をしていると目の前のことでいっぱいいっぱいになってしまう部分が多くあるので、日々の活動の中で卒業後の具体的な方向性についても今後少しずつ考えなくてはいけないなと思いました。
そして今回頂いたたくさんのアドバイスを無駄にせず、これからの活動や将来につなげていきたいです。
全国のパン屋さんからお取り寄せができる「rebake（リベイク）」
Bakery24Sekkiさんは「rebake（リベイク）」にてパンのお取り寄せも行っています。
リベイクとはパンのお取り寄せ・通販マーケットで、全国のこだわりのパン屋さんの作ったパンをお家で食べることができるパン好きにはたまらないサービスです。
廃棄になってしまいそうな「ロスパン」を積極的に扱っており、リベイクでパンをお取り寄せすることで食品ロスの削減に貢献することができます。
私も2年前くらいから利用しているのですが、どのパン屋さんも様々な種類のパンが段ボールいっぱいに詰め込まれています。
毎回開封している時に「あっ、まだ入ってるんだ」ってなるくらいたっぷりです。
ぜひ皆さんもお試しください！
